Regime DUKAN Au four et à vapeur

5 mai 2011

Coffret vapeur avec filtre Lékué

Voici un cadeau extra (Merci Angel !) Cette papillote vapeur est génial pour toutes les cuissons au micro-ondes ou même dans un four traditionnel. Plus besoin de papier alu ou papier cuisson. Luki Coffret vapeur avec filtre 1-2 pers. Le Coffret Vapeur...

Posté par arzligoyer à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lékué, ustensile minceur, vapeur

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4 mai 2011

Tartare de cheval - PP

Pour 2 personnes Ingrédients 400g de viande hachée de cheval 2 jaunes d’œufs 1échalote 1c à soupe de câpres 4 petits cornichons (toléré) Persil haché, ketchup (bio sans sucre), moutarde, Worcestershire sauce, sel, poivre à votre goût. Préparation Ciseler...

Posté par arzligoyer à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PP, plat, cheval

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4 mai 2011

Saumon à la vapeur sur un lit de poireaux – PL

Pour 2 personnes Ingrédients 4 blancs de poireaux 300 g de saumon Sel, poivre Préparation Emincer finement les blancs de poireaux, les laver pour éliminer le sable Mettre dans un faitout, saler couvrir et faire cuire à feu moyen pour bien faire fonde...

Posté par arzligoyer à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, papillote, poireaux, saumon, poisson

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4 mai 2011

Daurade basilico balzamico - PP

Pour 2 personnes Ingrédients 2 belles daurades royales ½ botte de basilic 2 belles gousses d’ail 4 c à soupe de vinaigre balsamique Sel, poivre Préparation Inciser la chair des daurades jusqu’aux arrêtes en faisant des carrés de 2cm de côté Saler et poivrer...

Posté par arzligoyer à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PP, plat, Daurade, poisson

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2 mai 2011

Roulé d’escalope de Veau au carré frais et basilic - PP

Pour 2 personnes Ingrédients 250g d’escalope de veau 3 carrés frais 0%mg 10g de parmesan râpé (facultatif) 10 feuilles de basilic Vinaigre balsamique Préparation Demandez à votre boucher de trancher les escalopes en tranches très fines et de les aplatir....

Posté par arzligoyer à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PL, veau

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2 mai 2011

Bouillon aux moules et Coquilles saint Jacques safrané -PP

Pour 2 personnes Ingrédients 100g de moules cuites surgelées (Picard) 100g de Coquilles Saint Jacques surgelées (Picard) 60cl eau 1échalote 1 gousse d’ail Une pincée de safran 1cm de gingembre râpé Herbes fraiches (1 oignon vert, 1 branche de coriandre,...

Posté par arzligoyer à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PL, Coquilles Saint Jacques, Picard, moules

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2 mai 2011

Salade de légumes cuits - légumes

Pour 2 à 4 personnes Ingrédients 2 gros poivrons rouges, 2 aubergine, 3 oignons verts (ou 2 échalotes), un petit bouquet d’herbes fraiches (basilic, persil, menthe, coriandre) sel, poivre. Préparation Faire griller (grill + chaleur tournante si possible)...

Posté par arzligoyer à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PL, aubergine, légumes, poivron, au four

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29 avril 2011

Tchi keufté - boulettes de viande crue - stabilisation

Cette recette existe sans boulgour en phase 2 Pour 2 personnes Ingrédients 400g de viande hachée maigre de bœuf 130g de boulgour fin1 oignon finement ciselé1 càc de pâte de piment doux rouge (ou à défaut paprika)2 càs de persil haché1 pincée de cuminSel,...

Posté par arzligoyer à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: P3, boulgour, féculent

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29 avril 2011

Tchi keufté - boulettes de viande crue - PP

Vous retrouverez cette recette en phase de stabilisation avec un ajout de boulgour Pour 2 personnes Ingrédients 400g de viande hachée maigre de bœuf 1 oignon finement ciselé1 càc de pâte de piment doux rouge (ou à défaut paprika)2 càs de persil haché1...

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Tags: PL, entrée, plat, boeuf

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28 avril 2011

Œufs brouillés à la tomate - PL

Pour 2 – 4 personnes Ingrédients 1 boîte de 400g de pulpe de tomates4 à 6 œufs selon appétit1 échalote11 cuillers à soupe d’herbes selon goût (coriandre, basilic, persil…)1/4 de piment vertSel, poivre (ou piment d'Espelette) Préparation Mettre la pulpe...

Posté par arzligoyer à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PL, entrée, oeufs, plat

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