Articles populaires – Regime DUKAN Au four et à vapeur

27 mai 2011

Tarte au citrouille - Protéines + Légumes

Voici une recette de ma cousine Rosie Cette recette est valable en Phase 2 – phase d’amaigrissement pour les jours protéines + légumes et les phases suivantes Ingrédients 400g de citrouille râpé4 œufs4 c à soupe de fromage blanc à 0%6 c à soupe de son...

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Tags: PL, entrée, oeufs, plat, légumes, citrouille

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31 mai 2011

Daurade à la vapeur – Protéines + légumes

Cette recette est valable en Phase 2 – phase d’amaigrissement et les phases suivantes Pour 1 personne Ingrédients 1 daurade1 courgette ronde (les rondes dégagent moins d’eau en cuisant)1 brin de menthe2 brins de persil2 brins de coriandreSel, gingembre...

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Tags: PL, plat, Daurade, Lékué, courgette, phase amigrissement

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2 mai 2011

Salade de légumes cuits - légumes

Pour 2 à 4 personnes Ingrédients 2 gros poivrons rouges, 2 aubergine, 3 oignons verts (ou 2 échalotes), un petit bouquet d’herbes fraiches (basilic, persil, menthe, coriandre) sel, poivre. Préparation Faire griller (grill + chaleur tournante si possible)...

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Tags: PL, aubergine, légumes, poivron, au four

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4 mai 2011

Saumon à la vapeur sur un lit de poireaux – PL

Pour 2 personnes Ingrédients 4 blancs de poireaux 300 g de saumon Sel, poivre Préparation Emincer finement les blancs de poireaux, les laver pour éliminer le sable Mettre dans un faitout, saler couvrir et faire cuire à feu moyen pour bien faire fonde...

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Tags: plat, papillote, poireaux, saumon, poisson

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2 mai 2011

Bouillon aux moules et Coquilles saint Jacques safrané -PP

Pour 2 personnes Ingrédients 100g de moules cuites surgelées (Picard) 100g de Coquilles Saint Jacques surgelées (Picard) 60cl eau 1échalote 1 gousse d’ail Une pincée de safran 1cm de gingembre râpé Herbes fraiches (1 oignon vert, 1 branche de coriandre,...

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Tags: PL, Coquilles Saint Jacques, Picard, moules

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31 mai 2011

Gratin de courgettes au tofu – Protéines + légumes

Pour 6 personnes Ingrédients 3 courgettes grossièrement râpées 1 oignon moyen finement émincé 200g de tofu aux herbes (ou nature) 3 c à soupe de fromage blanc à 0% 100 ml de lait écrémé 5 œufs 4 c à soupe d’herbes (menthe, coriandre, persil) hachées Sel,...

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Tags: PL, légumes, courgettes, tofu

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10 juin 2011

les aliments autorisé en Phase d'Attaque et suivantes

Les aliments à volonté en PA et PP Les viandes Côte de veau, escalope de veau, faux-filet de boeuf, filet de boeuf, foie de veau, jambon découenné dégraissé de porc, langue, lapin, rognon de veau, rosbif, rumsteak, steak de boeuf, viande des Grisons,...

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Tags: PP, Aliments Autorisés, PA, Protéines

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4 mai 2011

Daurade basilico balzamico - PP

Pour 2 personnes Ingrédients 2 belles daurades royales ½ botte de basilic 2 belles gousses d’ail 4 c à soupe de vinaigre balsamique Sel, poivre Préparation Inciser la chair des daurades jusqu’aux arrêtes en faisant des carrés de 2cm de côté Saler et poivrer...

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Tags: PP, plat, Daurade, poisson

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18 mai 2011

Sashimi de poisson - Protéines Pures

Cette recette est valable en Phase 1 – Protéines Pures - phase d’attaque et les phases suivantes Pour 2 personnes Ingrédients 400 g de filets de poisson bien frais Sauce soja Pâte wasabi (vous trouverez chez votre poissonnier du wasabi en tube prêt à...

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Tags: PL, entrée, plat, poisson

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29 avril 2011

Tchi keufté - boulettes de viande crue - stabilisation

Cette recette existe sans boulgour en phase 2 Pour 2 personnes Ingrédients 400g de viande hachée maigre de bœuf 130g de boulgour fin1 oignon finement ciselé1 càc de pâte de piment doux rouge (ou à défaut paprika)2 càs de persil haché1 pincée de cuminSel,...

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Tags: P3, boulgour, féculent

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4 mai 2011

Tartare de cheval - PP

Pour 2 personnes Ingrédients 400g de viande hachée de cheval 2 jaunes d’œufs 1échalote 1c à soupe de câpres 4 petits cornichons (toléré) Persil haché, ketchup (bio sans sucre), moutarde, Worcestershire sauce, sel, poivre à votre goût. Préparation Ciseler...

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Tags: PP, plat, cheval

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31 mai 2011

Brochettes de poulet tandoori – Protéines Pures

Pour 2 personnes Ingrédients 400 g de blancs de poulet coupés en cubes de 2cm 1 oignon moyen émincé 2 c à soupe de poudre tandoori sel Pour la sauce 1 yaourt nature 1 gousse d’ail Sel Préparation Les brochettes Mélanger en malaxant légèrement le poulet...

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Tags: PP, poulet, plat

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18 mai 2011

Moules à la marinière – Protéines Pures

Cette recette est valable en Phase 1 – Protéines Pures - phase d’attaque et les phases suivantes Pour 2 personnes Ingrédients 1,5 l de moules de bouchot 1 échalote ciselée1 gousse d’ail hachée5 branches de persil haché6 c à soupe de vin blanc (toléré)1...

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Tags: PP, plat, moules

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5 mai 2011

Coffret vapeur avec filtre Lékué

Voici un cadeau extra (Merci Angel !) Cette papillote vapeur est génial pour toutes les cuissons au micro-ondes ou même dans un four traditionnel. Plus besoin de papier alu ou papier cuisson. Luki Coffret vapeur avec filtre 1-2 pers. Le Coffret Vapeur...

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Tags: Lékué, ustensile minceur, vapeur

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10 juin 2011

les aliments autorisé en Phase de croisière PL et suivantess

Les aliments à volonté en PL Les légumes Artichaut, asperge, aubergine, betterave, brocoli, carotte, céleri, champignon, choux de Bruxelles, chou, chou-rave, chou-fleur, coeur de palmier, concombre, courgette, endive, épinard, fenouil, harict vert, laitue,...

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Tags: PL, legumes, phase de coisiere

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2 mai 2011

Roulé d’escalope de Veau au carré frais et basilic - PP

Pour 2 personnes Ingrédients 250g d’escalope de veau 3 carrés frais 0%mg 10g de parmesan râpé (facultatif) 10 feuilles de basilic Vinaigre balsamique Préparation Demandez à votre boucher de trancher les escalopes en tranches très fines et de les aplatir....

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Tags: PL, veau

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28 avril 2011

Œufs brouillés à la tomate - PL

Pour 2 – 4 personnes Ingrédients 1 boîte de 400g de pulpe de tomates4 à 6 œufs selon appétit1 échalote11 cuillers à soupe d’herbes selon goût (coriandre, basilic, persil…)1/4 de piment vertSel, poivre (ou piment d'Espelette) Préparation Mettre la pulpe...

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Tags: PL, entrée, oeufs, plat

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29 avril 2011

Tchi keufté - boulettes de viande crue - PP

Vous retrouverez cette recette en phase de stabilisation avec un ajout de boulgour Pour 2 personnes Ingrédients 400g de viande hachée maigre de bœuf 1 oignon finement ciselé1 càc de pâte de piment doux rouge (ou à défaut paprika)2 càs de persil haché1...

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Tags: PL, entrée, plat, boeuf

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10 juin 2011

Les aliments tolérés et ceux à utiliser avec modération

Liste des aliments tolérés Dukan Ces informations sont données à titre indicatif.Pour avoir les informations officielles du Dr Dukan, rendez-vous sur son site. Les produits tolérés sont des aliments qui ne sont pas riches en protéines, mais qui peuvent...

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Tags: aliments tolérés, aliments à utiliser avec modération

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28 avril 2011

Poulet au gingembre et à la ciboule - PP

pour 4- 6 personnes Ingrédients : 1 poulet de 1,5 kg2L de bouillon de poule dégraissé2 badianes (anis étoilé)1 morceau de gingembre frais de 5 cm, en tranches fines1 gousse d'ail, en tranches fines2 c.s. de sauce de soja légère1 oignon moyen, coupé en...

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Tags: PP, poulet

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14 juin 2011

La phase de consolidation

Tout d'abord félicitation à Rosie qui entre bientôt en phase de consolidation D'après l'ouvrage du Dr Dukan, 50% des gens qui entament son régime s'arrêtent avant de passer en phase 3. C'est pourtant une phase ultra essentielle, qui va vous permettre,...

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Tags: phase consolidation

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